Hướng dẫn cách làm xúc xích ngon tại nhà

Thảo luận trong 'Zend Framework' bắt đầu bởi thuyvuongabc123, 20/2/16.

  1. thuyvuongabc123

    thuyvuongabc123 New Member

    Tham gia:
    12/12/15
    Bài viết:
    2
    "Thích" đã nhận:
    0
    Điểm nhận Cup:
    1
    Giới tính:
    Nữ
    Xúc xích luôn là món khiến mình "khoái" nhất, món này mình thấy không những được lòng các bé mà ngay người lớn cũng "đê mê" khi nghĩ đến ấy chứ. Lúc trước, chẳng bao giờ nghĩ đến chuyện sẽ làm 1 chiếc xúc xích thành công cả, vì nghĩ là sẽ chẳng thể làm được ý. Nhưng kể từ ngày phong trào tự làm xúc xích "nổi" lên, rồi thông báo về xúc xích bẩn, có chứa chất bảo quản thì mình cũng "tập dượt" nghiên cứu và làm theo công thức của 1 số chị e cùng công ty san sẻ. Nói chung là lần trước tiên thì thấy khá khá, rồi dần dần chất lượng xúc xích thành công tăng dần theo thời kì. Và bây giờ thì thấy khá thành công, măm ngon chẳng kém ngoài hàng đâu nhé. lạnh lạnh ăn khoai tây xào xúc xích không hề "khó nhằn" chút nào đâu, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo công thức mà mình san sẻ, đừng cắt xén tuổi là món xúc xích sẽ thành công ngay ấy mà. Khi tự làm xúc xích, chúng mình hoàn toàn có thể yên tâm để cả nhà măm an toàn và ngon miệng rùi ý, cùng tham khảo công thức mà mình san sớt ngay sau đây nhé[​IMG]

    nguyên liệu cần chuẩn bị:
    • 500 gram thịt heo (các nàng nên chọn phần thịt nạc dăm có cả nạc lẫn mỡ thì món xúc xích sẽ không bị khô, hoặc các nàng có thể thay thế bằng 500 gram giò sống)
    • 500 gram lòng non heo
    • rượu chát: 15ml, đường: 1/2 thìa canh
    • Gia vị: Nước mắm, mỳ chính, hạt tiêu, bột năng, dầu ăn, nước đá lạnh
    • Muối, chanh, vỏ cam

    Phần thực hành:
    • Bước 1: Nếu muốn tự làm giò sống các nàng chế biến như sau: thịt nên chọn thịt nạc dăm (là phần thịt có lẫn cả nạc lẫn mỡ thì món xúc xích sẽ không bị khô, còn nếu thịt quá nạc các nàng phải thêm chút mỡ lợn để giò sống không bị khô). trước nhất nhé, các nàng cắt thịt thành từng miếng nhỏ, chia thịt thành khoảng 3 túi (mỗi túi chừng 170 gram thịt, bao gồm cả 50 gram mỡ lợn nếu thịt quá nạc nhé), sau đó để vào ngăn đá tủ lạnh, đến khi thịt rất lạnh, cầm vào thấy hơi cứng (hơi thôi nhé, các nàng đừng để cứng như đá), thì lấy thịt ra và bắt đầu xay.
    • Bước 2: Cho thịt vào máy xay để xay, các nàng chuẩn bị 1 chút đá dăm (không cho nhiều đá dăm quá sẽ giết thịt bị ra nước và nhão), hoặc chút nước thật lạnh (mục đích là để thịt không bị chín trong quá trình xay). Các nàng cho máy chạy khoảng 15 giây thì dừng lại 2 giây cho máy nghỉ rùi lại xay tiếp nhé. Nhưng đây mới là xay lần 1 thôi, các nàng lại Tiếp tục chia thịt vào 3 túi bóng, để trong ngăn đá tủ lạnh đến khi thấy thịt hơi cứng lại bỏ thịt ra xay tiếp, lặp lại công đoạn y như vừa rùi nhé), cho đến khi giò có độ mịn y như là giò sống, màu thịt hồng tươi là đã hoàn thành xong khâu xay thịt. tiếp kiến cho hết số thịt đã xay nhuyễn này vào ngăn đá tủ lạnh đến khi thịt xốp cứng thì đem thịt ra để trộn cùng gia vị gồm: 2 thìa canh dầu ăn, 2 thìa con nước mắm ngon, 2 thìa con bột năng, 1/3 thìa canh đường, 15 ml rượu nho, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa mỳ chính và trộn đều.

      [​IMG]
    • Bước 3: Tiếp đến, các nàng phải quết thịt để tạo độ giòn, dai cho món xúc xích: quết thịt cũng sẽ giết nóng lên và dễ bị chín trong quá trình quết nên các nàng nên chuẩn bị chút nước đá thật lạnh: mình thường quết tay bằng cách cứ miết thịt vào thành bát rồi lại miết trở lại, thêm chút nước đá lạnh vào quết cùng để thịt không bị chín, quá trình này mất khoảng 15 phút để thịt giòn, dai nhé.
    • Bước 4: Lòng non mua về, các nàng dùng chuôi dao tuốt đi tuốt lại nhiều lần cho tới khi lớp màng mỏng ra, trong suốt thì rửa lại lòng bằng cách bóp muối và nước cốt chanh cho thật sạch. Chần lòng qua nước sôi rồi bỏ ngay vào bát nước đá lạnh để khi nhồi thịt lòng không bị phình ra quá to

      [​IMG]
    • Bước 5: Để nhồi giò sống vào lòng, các nàng chuẩn bị 1 cái túi bông bắt kem hoặc 1 cái phễu để vào miệng lòng, buộc chặt 1 đầu rồi từ từ nhồi thịt vào


      [​IMG]



      >> Xem thêm: http://congthucnauanngonnhat.blogspot.com/
    • Bước 6: Chuẩn bị 1 chiếc nồi hun khói: chuẩn bị 1 chiếc nồi có đế dày, trải 1 lớp giấy bạc xuống dưới đáy nồi rồi cho 1 nắm muối và xếp vỏ cam lên trên lớp giấy bạc vừa lót.

      [​IMG]

      nối dùng giấy bạc đặt thêm 1 lớp lên lớp vỏ cam và muối. Sau đó xếp xúc xích vào nồi, bật lửa to đến khi nồi nóng rồi giảm lửa và hấp xúc xích trong khoảng 30 phút, khi hấp các nàng dùng tăm xiên một đôi lỗ nhỏ lên mình xúc xích để xúc xích không bị bục nhé.

      [​IMG]

      Hấp xúc xích đến khi chín vàng là món ăn căn bản đã hoàn tất rồi đấy. Món xúc xích sốt dẻo, thơm ngon này các nàng có thể măm ngay khi mới ra lò, hoặc đem chiên rán vàng ruộm lên ăn cũng thích lắm

      [​IMG]

      Tự làm xúc xích có hơi cầu kỳ đôi chút nhưng khi măm thấy ngon và yên tâm lắm, chất lượng thịt được đảm bảo, không lo bảo quản. Xúc xích rất "đa zi năng"trong việc chế biến các món ăn, có thể đem chiên rán vàng dùng làm bữa ăn lót dạ buổi chiều, hoặc kẹp vào bánh mỳ ăn sáng cũng rất ngon ý. Nhìn những miếng xúc xích thơm ngon, chấm cùng tương ớt, khi măm thấy lớp thịt giòn giòn quyện cùng lớp vỏ dai dai thật huých và ngon tuyệt. Còn chần chờ gì nữa mà không chế biến những chiếc xúc xích thơm ngon này cho cả gia đình nhỉ. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhá[​IMG]

      [​IMG]

      Một số điều cần lưu ý:
    • Ở bài viết trên, mình đã chỉ dẫn các nàng rất chi tiết cách làm giò sống, tuy hơi cầu kỳ 1 chút nhưng làm đôi lần là giò sống sẽ mềm mịn và thành công ngay ý mà. Còn nếu tự mua giò sống thì quy trình chế biến xúc xích sẽ đơn giản hơn. Giò sống mua về hầu như đã được ướp gia vị, các nàng chỉ cần ướp thêm 1 thìa hạt tiêu, 15 ml rượu vang, đôi chút đường và trộn đều.
    • Lòng non sơ chế cần phải đủ độ mỏng, nếu lòng vẫn bị dày thì xúc xích khi lên thành phẩm sẽ bị dai. Các nàng dùng chuôi dao miết đến khi thấy lớp lòng thật mỏng và trong suốt là đạt đề nghị
    • Khi hấp xúc xích, lúc dầu đun lửa to, sau đó hạ lửa xuống mức nhỏ để lòng được chín từ từ, không bị cháy xém
    • Món xúc xích ngon nhất khi dùng nóng, ngon nhất khi chấm cùng tương ớt.
     

    Bình Luận Bằng Facebook

  2. denled3d3012

    denled3d3012 Member

    Tham gia:
    30/12/16
    Bài viết:
    66
    "Thích" đã nhận:
    0
    Điểm nhận Cup:
    6
    Giới tính:
    Nam
    Đèn LED 3D hình gà cực lạ, với nhiều mẫu màu sắc đa dạng và còn mang đến ý nghĩa phong thủy cho người sở hữu, là món quà may mắn cho năm Đinh Dậu 2017

    [​IMG]

    Tết Nguyên Đán từ lâu đã trở thành một trong những ngày lễ được mọi người mong chờ nhất trong năm. Đây là khoảng thời gian để cho mỗi người trong chúng ta nhìn lại khoảng thời gian đã qua trong năm, nhìn lại những gì đã đạt được trong cuộc sống, cũng như nhìn nhận những việc mình chưa làm được để từ đó đặt ra cho mình mục tiêu cần đạt được cũng như mong ước mọi điều tốt lành cho một năm mới sắp đến.

    [​IMG]

    Quan trọng hơn, đây còn là khoảng thời gian để cho mọi người được dịp sum họp cùng những người thân yêu trong gia đình, gặp gỡ bạn bè,thầy cô sau một năm vất vả lo toan với những vất vả của công việc, học tập, lao động…Cũng chính vì vậy mà việc lựa chọn quà tặng tết ý nghĩa cho mỗi dịp gặp gỡ, sum họp trong những ngày lễ tết càng thêm quan trọng.

    Trong xu hướng thời đại hiện nay, bên cạnh những món quà tặng tết truyền thống thì những món quà tết độc đáo ngày càng được mọi người quan tâm tìm kiếm. Những món quà tặng tết đặc biệt mà ý nghĩa giúp cho người được tặng cảm thấy vui hơn vì nhận được một món quà đặc biệt, thể hiện sự thương yêu cũng như mang một thông điệp và ý nghĩa riêng của người tặng gửi đến người được tặng. Do đó, mà trong những năm qua xu hướng quà tặng tết có những chuyển biến với những món quà tặng tết độc đáo mà ý nghĩa.

    [​IMG]

    Và một trong những món quà được chọn chính là Đèn Led 3D Gà 2017. Dịp tết Đinh Dậu năm 2017, với 1 chiếc đèn led 3d khắc hình gà với những màu sắc lung linh tăng thêm may mắn cho gia chủ và phong thủy.

    Theo quan niệm dân gian, con gà (hay Dậu) là con vật mang ý nghĩa may mắn và tài lộc đến cho mọi người. Do đó, việc tặng Đèn Led 3D Gà trong năm Đinh Dậu 2017 chính là lời chúc may mắn, tài lộc, thịnh vượng của bạn gửi đến cho người thân và bạn bè của mình…Và năm Đinh Dậu 2017, Đèn Led 3D Gà 2017 tiếp tục sẽ là món quà tặng tết ý nghĩa mà “hàng tiện ích” mang lại cho các bạn.

    Thông số kỹ thuật đèn led 3d
    o Kích thước: 170 x 100 x 280 mm
    o Điện áp: 5V, 0.5A
    o Loại đầu cắm: cổng USB
    o Thời gian sử dụng LED: 50.000 giờ
    o Trọng lượng : 0.5 kg
    o Giá 300.000 đ/bộ bao gồm: 1 đế LED liền cáp USB, điều khiển, 1 tấm kính acrylic khắc hình 3D chưa bao gồm phí Ship.

    Điện thoại: Call 0972.841.191 - (Zalo) 01269.266.888

    Địa chỉ: 337/67/16C Cầu Giấy, Q Cầu Giấy, Hà Nội
     
  3. denled3d3012

    denled3d3012 Member

    Tham gia:
    30/12/16
    Bài viết:
    66
    "Thích" đã nhận:
    0
    Điểm nhận Cup:
    6
    Giới tính:
    Nam
    Đèn LED 3D hình gà độc đáo, với nhiều mẫu màu sắc đa dạng và còn mang đến ý nghĩa phong thủy cho người sở hữu, là món quà may mắn cho năm Đinh Dậu 2017

    [​IMG]

    Tết Nguyên Đán từ lâu đã trở thành một trong những ngày lễ được mọi người mong chờ nhất trong năm. Đây là khoảng thời gian để cho mỗi người trong chúng ta nhìn lại khoảng thời gian đã qua trong năm, nhìn lại những gì đã đạt được trong cuộc sống, cũng như nhìn nhận những việc mình chưa làm được để từ đó đặt ra cho mình mục tiêu cần đạt được cũng như mong ước mọi điều tốt lành cho một năm mới sắp đến.

    [​IMG]

    Đặc biệt, đây còn là khoảng thời gian để cho mọi người được dịp đoàn tụ cùng những người thân yêu trong gia đình, gặp gỡ bạn bè,thầy cô sau một năm vất vả lo toan với những vất vả của công việc, học tập, lao động…Cũng chính vì vậy mà việc lựa chọn quà tặng tết ý nghĩa cho mỗi dịp gặp gỡ, sum họp trong những ngày lễ tết càng thêm quan trọng.

    Trong xu hướng thời đại hiện nay, bên cạnh những món quà tặng tết truyền thống thì những món quà tết độc đáo ngày càng được mọi người quan tâm tìm kiếm. Những món quà tặng tết đặc biệt mà ý nghĩa giúp cho người được tặng cảm thấy vui hơn vì nhận được một món quà đặc biệt, thể hiện sự quan tâm cũng như mang một thông điệp và ý nghĩa riêng của người tặng gửi đến người được tặng. Do đó, mà trong những năm qua xu hướng quà tặng tết có những chuyển biến với những món quà tặng tết độc đáo mà ý nghĩa.

    [​IMG]

    Và một trong những món quà được chọn chính là Đèn Led 3D Gà 2017. Dịp tết Đinh Dậu năm 2017, với 1 chiếc đèn led 3d khắc hình gà với những màu sắc lung linh tăng thêm may mắn cho gia chủ và phong thủy.

    Theo quan niệm dân gian, con gà (hay Dậu) là con vật mang ý nghĩa may mắn và tài lộc đến cho mọi người. Do đó, việc tặng Đèn Led 3D Gà trong năm Đinh Dậu 2017 chính là lời chúc may mắn, tài lộc, thịnh vượng của bạn gửi đến cho người thân và bạn bè của mình…Và năm Đinh Dậu 2017, Đèn Led 3D Gà 2017 tiếp tục sẽ là món quà tặng tết ý nghĩa mà “hàng tiện ích” mang lại cho các bạn.

    Thông số kỹ thuật đèn led 3d
    o Kích thước: 170 x 100 x 280 mm
    o Điện áp: 5V, 0.5A
    o Loại đầu cắm: cổng USB
    o Thời gian sử dụng LED: 50.000 giờ
    o Trọng lượng : 0.5 kg
    o Giá 300.000 đ/bộ bao gồm: 1 đế LED liền cáp USB, điều khiển, 1 tấm kính acrylic khắc hình 3D chưa bao gồm phí Ship.

    Điện thoại: Call 0972.841.191 - (Zalo) 01269.266.888

    Địa chỉ: 337/67/16C Cầu Giấy, Q Cầu Giấy, Hà Nội
     

Share This Page